Rezension von Annemarie
Inhalt
Wir alle wissen es: Wer lange leben will und gesund bleiben möchte, soll sich gesund ernähren. Doch wie genau ernährt man sich in der heutigen Zeit am besten gesund? Welche Lebensmittel sind die schädlichsten, welche sollte man bevorzugt einnehmen und wie setzt an das ganze Wissen über gesunde Ernährung in den Alltag um? Darüber informiert dieser Band.
Das Buch ist in fünf Teile untergliedert plus Einleitung und Register. Im ersten Teil wird darüber informiert, wie sich unsere Ernährungsweise und unser Essen in der heutigen Zeit verändert haben. In diesem Teil, wie auch in den folgenden Teilen, werden auch direkt schon praktische Tipps gegeben, welche Nahrungsmittel man meiden und welche man bevorzugt essen sollte. Der zweite Teil klärt über die fünf Übeltäter schlechte Fette, Zucker, verarbeitete Lebensmittel, Zusatzstoffe und Alkohol auf. Jedem dieser Übeltäter ist ein eigenes Kapitel gewidmet. In Teil drei hingegen wird über die fünf Wohltäter, die man in der Ernährung bevorzugt zu sich nehmen sollte, informiert – das sind frische Produkte, Ballaststoffe, gute Fette, mageres Eiweiß und Wasser. Im vierten Teil lernt man konkret, wie man seine Ernährungsumstellung bewerkstelligen kann und sollte. Der fünfte Teil schließlich stellt einen „Wegweiser für ein langes Leben“ dar. In diesem erhält man diverse weitere Informationen für den Einkauf und den Verzehr von Nahrung im Alltag, damit man möglichst lange und gesund lebt. Jeder der Teile ist schwerpunktmäßig in einer anderen Farbe gehalten.
Im Buch gibt es diverse farblich hervorgehobene Kästchen, darunter etwa zu den Themen „Das sagen Experten“, „Richtig oder falsch?“ oder „Schon gewusst?“. Zudem werden am Rand des Textes oft tabellarisch in farblich hervorgehobener Schrift weitere nützliche Infos übersichtlich dargestellt.Insgesamt ist das Buch sehr reich an Farbfotos, weiteren farbigen Abbildungen, farbig gestalteten Tabellen etc.
Rezension
Gesund essen. Wenn man so etwas hört, drängt sich gerade bei Fastfoodjunkies und generell Personen, die sich bislang eher ungesund ernährt haben, der Gedanke nach Verzicht auf. Umso wichtiger finde ich es, dass ein Buch über gesundes Essen, dass auch diese eher unwilligen Personen ansprechen soll, möglichst ansprechend gestaltet ist. Und genau das ist den Autoren dieses Bandes hervorragend gelungen. Warum? Zum einen bietet das Werk eine Fülle an nützlichen und interessanten Informationen zum gesunden Essen, die meist von direktem praktischen Nutzen sind. Diese werden sehr übersichtlich präsentiert und der Text ist gut und informativ. Zugleich werden nur die notwendigen Informationen kurz und knapp gegeben. Unnötiges, was vielleicht den einen oder anderen interessieren könnte, für eine gesunde Ernährung aber nicht relevant ist, ist schlicht und einfach gestrichen, sodass der Band trotz seiner Fülle recht kompakt ist. Das Buch beruft sich dabei auf wissenschaftliche Fakten und es werden diverse wissenschaftliche Ergebnisse mitsamt aussagekräftiger Zahlen und Werte genannt. Auf diese Weise werden gerade Menschen, die mit der gesunden Ernährungsweise noch so ihre Probleme haben, überzeugt, ihr Ernährungsverhalten zu ändern, etwa, wenn sie erfahren, wie stark Olivenöl die Sterblichkeitsrate senkt. Allerdings hätte ich mir dabei schon gewünscht, dass die genaue Studie auch genannt wird. Das hätte man beispielsweise durch eine Fußnote machen können, unter der im Anhang dann die Studie steht. So aber konnte ich die Ergebnisse der wissenschaftlichen Studien leider nicht überprüfen und musste den Autoren vertrauen. Und: Ich finde es schwer, ungesunde Lebensmittel zu meiden. Nützlich wären da ein paar Tipps gewesen, wie man den inneren Schweinehund überwindet und was man tun kann, wenn die Lust auf Ungesundes übermächtig wird.
Ausgesprochen gut hat mir auch das Buchlayout gefallen. Es ist sehr farbenfroh, bunt und fröhlich. Und der Band enthält so viele unterschiedliche Layoutvarianten und so viele abwechslungsreiche Darstellungen, dass er nie langweilig wird. So ist es einfach schön, den Band aufzuschlagen und neue, interessante Dinge rund ums gesunde Essen zu erfahren.
Fazit
Ein sehr nützliches und zugleich unterhaltsames, familienfreundliches Buch mit einem tollen, bunten und fröhlichen Layout, das einen in die gesunde Ernährung einführt und darüber informiert, was gut für einen ist und was nicht. Allen zu empfehlen, die ein Grundlagenwerk zum Thema gesunde Ernährung suchen, das man oft und gerne zur Hand nimmt. Insgesamt ein empfehlenswerter Band.